Receitas de Nícia Maria Dantas

CREME INGLÊS

Rendimento: 8 pessoas

Doces

Ingredientes

100 g de maisena
1/2 litro de leite
4 gemas passadas numa peneira fina
200 g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de baunilha
açúcar para polvilhar

Modo de fazer

Numa panela, dissolva a maisena no leite. Adicione os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até ferver e engrossar um pouco. Retire, polvilhe a superfície com açúcar, para não criar nata e deixe esfriar sem mexer mais. Obs.: Este creme pode ser usado em tortas cobertas – com

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COCADA DA DELZA

Rendimento: 8 pessoas

Doces

Ingredientes

1 coco ralado
500 g de açúcar fino
3 gemas ligeiramente batidas
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de café de água

Modo de fazer

Numa tigela, misture bem o coco com o açúcar. Adicione as gemas e misture. Acrescente a manteiga e, por último, a água, misturando bem. Despeje numa fôrma refratária e leve ao forno quente por +/- 15 minutos, ou até dourar.

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SOBREMESA DE BANANA-D’ÁGUA

Rendimento: 10 pessoas

Doces

Ingredientes

8 bananas-d'água cortadas ao meio
2 xícaras de açúcar misturadas com 1/2 xícara de canela
4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer

Numa fôrma refratária, disponha uma camada de bananas, salpique manteiga e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Assim sucessivamente, acabando com uma camada de bananas. Numa tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga e a mistura de açúcar e canela restantes até obter uma farofa grossa. Cubra a última camada de

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SOBREMESA DE MARACUJÁ

Rendimento: 12 pessoas (Receita de Carmelita, a Dada dos meus netos)

Doces

Ingredientes

8 claras
1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
manteiga para untar
Creme de maracujá:
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de maisena ;
1 xícara de suco natural de maracujá

Modo de fazer

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos. Despeje numa fôrma de 30 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve ao forno moderado, em banho-maria, por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme num prato de borda alta. Preparo do creme: Numa panela, misture o leite, o

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SOBREMESA RÁPIDA

Rendimento: 10 pessoas (Receita de Bebei Dantas)

Doces

Ingredientes

1 caixa de corn flakes
1 xícara de mel de abelhas (não use Karo)
500 g de chantilly industrializado
1 caixa de morangos cortados ao meio

Modo de fazer

Numa panela, de preferência esmaltada, leve ao fogo os corn flakes e o mel. Cozinhe até o mel derreter e fazer liga com os com flakes. Forre uma fôrma com buraco no meio com papel de alumínio e despeje a mistura. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, encha o buraco e cubra com o

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