VICHYSSOISE
Modo de fazer
Numa panela, doure os alhos-porós e a cebola na manteiga. Adicione as batatas e o caldo de carne. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar, com a panela tampada, por 30 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Passe tudo na peneira grossa e volte para a panela. Na hora de servir, acrescente o creme de leite. Sirva fria.
Dica: Nada impede de servi-la quente (eu prefiro).