SOPA DE CEBOLA GRATINADA
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 4 cebolas médias
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 copos de caldo de carne
- 4 fatias de queijo gruyere ou mussarela
- 4 fatias de pão de fôrma sem casca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de fazer
Descasque e corte as cebolas em rodelas, separando os elos. Doure-as na manteiga. Quando estiverem macias, junte o caldo de carne. Prove o tempero. Deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. Numa sopeira que possa ir ao forno (ou em cumbucas individuais), disponha as fatias de pão e, sobre elas, as fatias de queijo. Despeje a sopa, salpique o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.