SOPA DE BRÓCOLIS COM QUEIJO
Rendimento: 8 pessoas
Ingredientes
- 1/4 de xícara de chá de manteiga
- 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 750 mi de caldo de galinha (3 copos)
- 750 mi de leite (3 copos)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino branca
- 2 xícaras de chá de flores de brócolis escaldadas
- 3 xícaras de chá de queijo cheddar forte, ralado
Modo de fazer
Numa panela, aqueça a manteiga, adicione a farinha e toste em fogo baixo por 2 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar. Junte o caldo de galinha, o leite, o sal e a pimenta. Leve ao fogo, espere levantar fervura e diminua o fogo. Cozinhe por 10 minutos. Adicione os brócolis e o queijo, deixe cozinhar por mais 5 minutos.