CREME DE PALMITO
Modo de fazer
Numa panela, coloque a água, 1/2 litro do leite, as batatas e o palmito. Deixe cozinhar até ficarem macias. Bata todo o conteúdo da panela no liquidificador até obter um creme. Leve novamente ao fogo e adicione o resto do leite, tempere com a noz-moscada e o sal e cozinhe até levantar fervura. Se for usar o presunto, acrescente-o à sopa. Quando estiver bem quente, junte a manteiga, misture bem e sirva.