RECHEIO DE CHAMPIGNONS PARA CREPES SALGADOS
Rendimento: 8 pessoas
Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícara de chá de champignons picacos
- sal, pimenta-da-reino e noz moscada a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de dissolvida em 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Numa panela, refogue a cebola na manteiga. Junte os champignons e doure por mais 1 minuto. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada ralada. Diminua o fogo. Despeje a farinha de trigo dissolvida no leite, mexendo rapidamente para não empelotar. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o queijo parmesão, misture bem e retire do fogo.