MOLHO “ROUILLE”
Rendimento: 1 xícara
Ingredientes
- 3 ovos cozidos duros
- 2 gemas
- 3 dentes de alho espremidos
- 1 colher de chá de gengibre
- suco de 1 limão
- 1 1/2 colher de chá de mostarda (de preferência, de Dijon)
- 1/2 colher de chá de pimenta-da-reino branca
- 1/2 colher de chá de pimenta-da-reino e de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 150 ml de azeite de oliva
Modo de fazer
No liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o azeite. Bata colocando, aos poucos, o azeite até o molho começar a engrossar. Se desejar, prove para se certificar da quantidade de sal e de pimenta e sirva.