Molho Madeira
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 1/2 cebola ralada
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 xícaras de café de vinho Madeira, divididas
- sal a gosto
Modo de fazer
Numa panela, doure a cebola na manteiga. Salpique a farinha de trigo e mexa sem parar. Acrescente o caldo de carne e metade do vinho, tempere com o sal e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos. Na hora de servir, adicione o vinho restante e de uma fervura rápida.