MOLHO DE DAMASCO OU PÊSSEGO
Rendimento: 1 1/2 xícara
Ingredientes
- 1 xícara de chá de damascos secos
- 1 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 de xícara de chá de suco de maçã
Modo de fazer
Numa panela, ferva os damascos na água por 5 minutos. Reserve a água. Bata os damascos no processador até obter um purê. Misture o açúcar à água do damasco. Numa panela pequena, desmanche o amido no suco de limão, acrescente a água do damasco adoçada e cozinhe até engrossar. Despeje sobre os damascos e misture bem. Junte tudo numa panela, acrescente o suco de maçã e cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver.