MOLHO DE CHAMPIGNONS
Rendimento: 6 pessoas (Receita de minha filha Verônica)
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 2 xícaras de chá de caldo de carne (ou frango)
- sal a gosto
- 1 vidro pequeno de champignons fatiados (ou 100 g de funghi secci)
- 2 colheres de sopa de vinho Madeira ou Marsalla
Modo de fazer
Numa panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo dissolvida. Cozinhe, mexendo, até engrossar. Tempere com o sal. Acrescente os champignons e o vinho e misture delicadamente até obter uma consistência suave.