MOLHO DE ANCHOVA
Rendimento: 1 xícara
Ingredientes
- 1 lata pequena de anchovas
- 3 dentes de alho espremidos
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 colher de sobremesa de mostarda (de preferência de Dijon)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 alcaparras grandes
- 150 ml de azeite de oliva
Modo de fazer
No liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o azeite. Bata, colocando, aos poucos, o azeite até o molho começar a engrossar. Se desejar, prove para se certificar da quantidade de sal e de pimenta e sirva.