COULIS DE MARACUJÁ
Rendimento: 1 xícara
Ingredientes
- 6 maracujás
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
Modo de fazer
Corte os maracujás ao meio, retire a polpa com as sementes e coloque em uma panela. Adicione o açúcar e a água. Para se obter um coulis fino, aqueça até que o açúcar tenha dissolvido. (Para um molho encorpado, cozinhe até o ponto de fervura.) Abaixe o fogo e deixe o molho reduzir até obter a consistência desejada.
Dica: Sirva quente ou frio, com frutas cozidas levemente ou sorvetes.