TOMATES RECHEADOS
Rendimento: 8 pessoas
Ingredientes
- 8 tomates
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de chá de mostarda
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 cebola picada
- 250 g de pão branco cortado em pedaços
- salsa picada
Modo de fazer
Lave e enxugue os tomates. Corte a parte de cima de cada tomate e pique em cubos. Reserve. Retire as sementes e tempere com sal e pimenta. Faça um marinado misturando o azeite, o vinagre, a mostarda, o açúcar e o sal. Acrescente a cebola, o pão, a salsa e os cubos de tomate reservados e deixe marinar durante 20 minutos. Recheie os tomates e leve à geladeira até a hora de servir.