TABULE (Salada árabe)
Rendimento: 8 pessoas
Ingredientes
- 1 xícara de chá de trigo especial para quibe, catado e lavado
- 2 cebolinhas verdes
- 1 ramo de salsa
- 1 ramo de hortelã
- miolo de 2 alfaces
- 1 pepino pequeno
- 1 cebola pequena
- 4 tomates picados, sem sementes
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de sal
Modo de fazer
Deixe o trigo de molho por + /- 15 minutos. Escorra e esprema bem. Lave bem todas as folhas verdes, escorra e pique tudo bem miúdo. Corte em quadradinhos bem miúdos o pepino, a cebola e os tomates. Numa saladeira, misture todos os ingredientes. Na hora de servir, tempere com azeite, limão e sal.