SALADA DE GERALDO MEDEIROS
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- molhos de agrião
- 1 alface grande
- 1 talo de aipo (salsão)
- tirinhas de lagosta cozida, ou camarões pequenos cozidos (+/- a quantidade de 1 pires)
- Molho:
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de café de mostarda
- 1 colher de sopa de óleo de parafina (Nujol)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de queijo ricota esfarelado (ou cottage)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
Numa saladeira, disponha os ingredientes da salada. À parte, numa tigela, misture bem todos os ingredientes do molho. Na hora de servir, despeje o molho sobre a salada.