Musse de palmito
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 8 folhas de gelatina incolor ou 8 colheres de café cheias de gelatina em pó, sem sabor
- 1 lata grandé de palmito
- 4 xícaras de queijo ricota
- 2 colheres de chá de sal
- 1 copo de leite
- 1 pitada de páprica picante
Modo de fazer
Aqueça a água da lata do palmito. Dissolva a gelatina nessa água e espere amornar. Corte o palmito em pedacinhos, numa quantidade suficiente para encher uma xícara de chá. Dissolva o sal no leite. No liquidificador, junte a ricota, o leite, a gelatina e a páprica. Acrescente a xícara de palmito e misture levemente. Unte uma fôrma com óleo e coloque toda a mistura. Leve à geladeira. No dia seguinte, desenforme. Enfeite com alface picadinha e o restante do palmito.