BOLO DE OVOS
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
- 8 ovos
- 2 colheres de sopa de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 xícara de chá de carne de galinha cozida e desfiada (ou sobras de galinha assada)
- 1 xícara de chá de espinafre cozido, espremido e batido com a faca
- 1 xícara de chá de molho holandês
Modo de fazer
Bata os ovos como para omelete junto com o leite. Tempere com o sal e a pimenta e acrescente a cebola ralada, a galinha e o espinafre. Unte uma fôrma refratária redonda, despeje a mistura e leve ao forno moderado, em banho-maria, por 45 minutos, ou até assar e dourar. Quando o bolo estiver bem cozido, retire e desenforme. Cubra com o molho holandês e sirva ainda morno.