Bolinhos de batata
Rendimento: 6 pessoas (Receita de Angelina Sacramento)
Ingredientes
- 500 g de batatas descascadas
- 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1/2 litro de água fervente
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- óleo para fritar, o suficiente para cobrir os bolinhos
Modo de fazer
Cozinhe as batatas na água com o caldo de galinha. Escorra e descarte o caldo. Passe as batatas no espremedor até obter um purê. Junte os outros ingredientes e misture bem. Enrole os bolinhos e frite no óleo bem quente. À medida que forem ficando dourados, retire-os. Sirva em seguida.