TORTA DE MAÇÃ HOLANDESA
Modo de fazer
Amasse a manteiga com a farinha. Acrescente um pouco de água fria, se necessário, trabalhando bem e rapidamente a massa. Numa fôrma de torta untada, abra a massa comprimindo e espalhando uniformemente. Disponha as fatias de maçã sobre a massa.
Preparo do recheio:
Numa tigela, misture o açúcar com os ovos e a canela e bata bem até ficar espumoso. Distribua este recheio sobre a massa. Regue com manteiga derretida.
Preparo da cobertura:
Numa tigela, peneire junto a farinha, a canela e o açúcar. Bata a manteiga em creme e incorpore à mistura de farinha.
Asse a torta em forno quente preaquecido por 20 minutos. Diminua a temperatura para branda e continue a assar por mais 20 minutos. Retire e espere amornar. Espalhe a cobertura sobre a torta e sirva.