RABANADA
Modo de fazer
Corte as fatias de pão francês e coloque de molho no leite temperado com açúcar e sal. Vire de vez em quando para que toda a fatia fique embebida por igual. Na batedeira, bata algumas claras em neve, com uma pitada de sal, e incorpore as gemas. Passe as fatias de pão nesta mistura. Numa frigideira funda, derreta a manteiga e a banha e frite as rabanadas por igual. Polvilhe com açúcar e canela.