PUDINO DE AMARETTO
Rendimento: 6 pessoas (Receita de Camila Medeiros)
Ingredientes
- 6 gemas
- 230 g de açúcar
- 3 colheres de chá de gelatina em pó dissolvida em 450 ml de leite
- 200 g de chocolate meio amargo
- 10 biscoitos de champanhe (ou 22 biscoitos de amaretto) batidos num processador, ou esfarelados
- 2 colheres de sobremesa de licor de arnaretto
- óleo para untar
Modo de fazer
Numa batedeira, bata as gemas e o açúcar. Reserve. Numa panela em banho-maria, derreta o chocolate. Adicione as misturas de gema e açúcar e de gelatina e leite e o licor. Cozinhe, mexendo sempre, até o creme engrossar. Acrescente os biscoitos e misture bem. Numa fôrma de pudim untada com óleo, despeje o creme e leve à geladeira por 4 horas, ou até tomar consistência sólida.