PUDIM QUERO MAIS
Rendimento: 8 pessoas (Receita de Mariinha M. Catharino)
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo ralado
- leite de um coco, sem água
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- 1pitada de sal
- 500 g de açúcar
- 3 xícaras de água
Modo de fazer
Numa tigela grande, misture todos os ingredientes, menos o açúcar e a água. Numa panela, misture o açúcar e a água e cozinhe até obter o ponto de uma calda espessa. Incorpore esta calda à mistura do pudim e passe na peneira, despejando numa fôrma para pudim untada com manteiga. Leve ao forno moderado, em banho-maria, por 35 a 40 minutos, ou até que um palito enfiado saia limpo.
Sugestão: Coloque em volta do pudim um doce de ameixas ou fios de ovos para enfeitar.