FATIAS DE OVOS
Modo de fazer
Numa panela média, misture o açúcar e a água e faça uma calda rala. Reserve. Despeje as gemas batidas numa lata untada com manteiga. Tampe bem e cozinhe em banho-maria, com um peso sobre a lata. Depois que as gemas estiverem cozidas, retire do fogo e deixe esfriar com a lata destampada. Retire da lata. Tire toda a pele que se formou e corte em fatias, no feitio desejado. Cozinhe estas fatias na calda. Transfira as fatias para uma compoteira. Apure o ponto da calda e despeje sobre as fatias.
Dica: Se quiser, escorra a calda n dia seguinte e passe as fatias no açúcar cristal.