CREME QUEIMADO
Rendimento: 6 pessoas (Receita de Angelina Sacramento)
Ingredientes
- 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de chá de leite frio
- 6 gemas batidas
- 1 litro de leite fervente
- 1 xícara de chá de açúcar
Modo de fazer
Numa panela, coloque a mistura de farinha e leite, o açúcar e as gemas. Aos poucos, acrescente o leite fervente, mexendo sempre. Leve ao fogo, mexendo, e cozinhe até levantar fervura. Despeje numa travessa. Polvilhe com açúcar. Queime o açúcar com uma faca (ou ferro) em brasa e sirva imediatamente.