AMBROSIA
Rendimento: 8 pessoas (Receita de minha avó Ritinha)
Ingredientes
- 6 gemas
- 4 claras
- 400 g de açúcar
- 1 xícara de água
- 1/2 litro de leite
- cravo-da-índia e canela em pó a gosto
Modo de fazer
Na batedeira, bata os ovos junto com as claras até dobrar o volume. Numa panela média, misture o açúcar com a água e faça uma calda rala. Adicione os ovos batidos, o leite frio e misture, deixando coagular os ovos. Cozinhe mexendo, de vez em quando, com um garfo. Adicione o cravo e a canela. Depois que os ovos estiverem cozidos, com a ajuda de uma escumadeira, transfira para uma compoteira. Apure a calda e despeje por cima. Espere esfriar para servir.