SALADA DE BACALHAU À NILZA
Rendimento: 8 pessoas
Ingredientes
- 1,5 kg de bacalhau posto de molho por um pernoite
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de cebola relada
- 6 batatas grandes cortadas em palitos
- óleo para fritar
- 1 ramo de salsa picada
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 4 colheres de sopa de ketchup
Modo de fazer
Numa panela, cozinhe o bacalhau com água o suficiente para cobri-lo. Quando esfriar, desfie e retire toda a pele e as espinhas. Refogue o bacalhau no azeite junto com a cebola ralada e a salsa, até a cebola ficar bem dourada. Reserve. À parte, frite as batatas no óleo quente. Numa saladeira, mistura o bacalhau, as batatas, o creme de leite e o ketchup e leve à geladeira até a hora de servir.