POSTA DE PEIXE AO AÇAFRÃO
Modo de fazer
Numa tigela grande, coloque as postas de peixe para marinar numa vinha-d’alho de vinagre, sal, pimenta-do-reino, durante 2 horas. Numa panela, doure a cebola, o tomate, o sal, a pimenta e o açafrão na manteiga. Tampe e deixe cozinhar por +/- 15 minutos. Enxague, rapidamente, as postas em água corrente e coloque na panela. Tampe e deixe cozinhar por +/- 20 minutos.
Sugestão: Sirva com arroz branco.