OVOS MEXIDOS COM SALMÃO DEFUMADO
Rendimento: 6 pessoas (É um prato muito comum na Dinamarca)
Ingredientes
- 6 fatias de pão de fôrma (pode ser integral)
- 250 g de manteiga sem sal, divididos
- 10 ovos
- 3 colheres de sopa de creme de leite, sem soro
- 2 pacotes de salmão defumado (+/- 12 fatias) cortado em pedacinhos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
Corte as fatias de pão com um copo para ficarem redondas. Numa frigideira, derreta metade da manteiga e mergulhe as fatias de pão. Transfira para um tabuleiro e leve ao forno moderado até dourar bem. Reserve. Numa tigela, misture os ovos com o creme de leite, as fatias de salmão e tempere com o sal e a pimenta. Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante, despeje a mistura dos ovos e mexa delicadamente com um garfo, até obter a consistência de um creme espesso. Retire do fogo, arrume sobre as torradas, enfeite com salsa picada e sirva.