OSTRAS GRATINADAS’
Rendimento: 4 pessoas (Receita de meu marido Mundico)
Ingredientes
- 24 ostras tamanho médio
- 6 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de estragão fresco picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 limões cortados em rodelas para enfeitar
Modo de fazer
Destaque as ostras do nervo, limpe as bordas para retirar eventuais fragmentos de concha e escorra apenas metade da água. Numa tigela, misture a farinha de rosca com a manteiga, salsa, cebola, alho e estragão. Tempere com o sal e a pimenta. Recheie cada ostra com essa mistura e leve ao forno quente para gratinar. As ostras devem ficar douradas. Sirva com rodelas de limão.
Dica: A farinha de rosca a ser utilizada deve ser branca, feita apenas com miolo de pão. Em vez de ostras, podem-se utilizar mexilhões grandes ou amêijoas.