MEXILHÕES GRATINADOS
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 1 kg de mexilhões bem lavados e limpos
- 1 copo de água
- 1 copo de vinho branco
- 500 g de miolo de pão
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
Numa frigideira grande, em fogo alto, cozinhe os mexilhões com a água e o vinho branco. Quando as conchas se abrirem retire, do fogo. Descarte a concha que ficar vazia e aquelas que continuarem fechadas. Retire os mexilhões das conchas e coloque-os num tabuleiro. Numa tigela, misture os miolos de pão com o alho e a salsa picada, adicione um pouco de pimenta e divida a mistura sobre os mexilhões. Regue com o azeite e leve ao forno até dourarem. Sirva imediatamente.