MEXILHÕES À MARINHEIRA
Modo de fazer
Lave e limpe bem as conchas. Numa panela, coloque as conchas sem água ou qualquer tempero. Tampe e leve ao fogo alto. Quando as conchas estiverem quase todas abertas, junte a cebola e regue com o vinho e o azeite. Cozinhe até o molho ferver e as conchas terminarem de abrir. Despeje os mexilhões com as conchas e o molho numa terrina funda. Polvilhe com pimenta, prove o sal e polvilhe com a salsa misturada ao alho. Sirva em pratos fundos, com um pouco de caldo.
Dica: Esta mesma receita pode ser preparada com vôngoles ou qualquer outro tipo de conchas.