HADOQUE COM CAMARÃO
Modo de fazer
Lave o hadoque, afervente no leite. Deixe esfriar. Numa panela, refogue a cebola, o alho, os tomates, os pimentões e o louro na manteiga e no azeite. Adicione os camarões e o hadoque e deixe cozinhar lentamente, por 7 a 8 minutos. Logo que os camarões estiverem cozidos, junte as ervilhas e uma boa porção de salsa e coentro picadinhos. Adicione a mistura de farinha de trigo e leite de coco, mexendo cuidadosamente. Retire do fogo assim que o molho ferver e engrossar. Acompanhe com creme de farinha de arroz ou com arroz branco.