CAMARÕES À PROVENÇAL
Modo de fazer
Numa frigideira, doure a cebola no azeite quente, sem deixar queimar. Acrescente o alho e os camarões, deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione o purê de tomates, o sal, a pimenta e o vinho branco. Misture a farinha de trigo dissolvida e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até o molho começar a engrossar. Retire do fogo e acrescente a salsa picada.
Sugestão: Sirva com arroz branco, colocado numa fôrma com buraco.
Obs.: Na culinária, o termo “provençal” refere-se ao uso de alho e tomates. Esta receita francesa é do restaurante “Le Gourmet de L ‘Isle”, em Paris.