STEAK MARCHAND DE VIN
Modo de fazer
Numa panela, doure os bifes em 1 colher de sopa de manteiga. Retire e mantenha em local aquecido. Acrescente a manteiga restante na panela e refogue as chalotas. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa bem. Regue com o caldo de carne e o vinho e mexa bem. Cozinhe até levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar até engrossar. Tempere com o suco de limão, um pouco mais de pimenta e adicione a salsa. Despeje o molho bem quente sobre a carne e sirva.