FAROFA DE CHARQUE
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 500 g de charque desfiado
- 2 pimentões médios cortados em tiras
- 3 dentes de alho ralados
- 1 cebola média cortada em tiras
- farinha de mesa
- 2 bananas-prata cortadas em rodelas
- 150 g de batata palha
Modo de fazer
Retire a gordura do charque e reserve. Desfie o charque e coloque de molho por 30 minutos. Numa frigideira, frite a gordura reservada. Doure o charque nessa gordura até ficar tenro. Acrescente o pimentão e o alho, mexendo sempre. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia. Misture a farinha delicadamente. Apague o fogo, junte as rodelas de banana e a batata palha. Revolva bem e sirva em uma travessa ornamentada com batata palha.