FALSA CARNE-DE-SOL DE IVALDA
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 1 lagarto de +/- 3 kg, cortado em cubos de 2 cm e temperado com sal
- 3 cebolas rajadas
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de água
Modo de fazer
Numa panela, cozinhe os cubos de carne, acrescentando água, se necessário. Quando a carne estiver tenra, mas não muito macia, retire do fogo. Noutra panela, aqueça o óleo e frite a carne junto com a cebola ralada. Deixe dourar bem. Sirva com pirão de leite.