BORREGO À BORBONHESA
Modo de fazer
Limpe a carne e corte-a em pedaços. Numa panela média, aqueça o azeite e doure o alho e as cebolas. Junte os pedaços de borrego e o bacon e cozinhe até a carne dourar. Acrescente os champignons, o vinho, os tomates secos e tempere com sal e pimenta. Feche a panela e quando ferver, deixe cozinhar durante 20 minutos. Desligue o fogo. Incorpore a farinha dissolvida e cozinhe por mais alguns minutos. Transfira para uma travessa e salpique a salsa.
Sugestão: Acompanhe com talharim