SALPICÃO DE GALINHA
Modo de fazer
Numa panela com água e sal, afervente rapidamente o aipo e a cenoura. Escorra e coloque sobre um guardanapo. Numa tigela, misture a maionese com o creme de leite e o conhaque até obter um molho espesso. Tempere com a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta. Reserve. Noutra tigela grande, junte todos os legumes, as maçãs, as ameixas e o frango desfiado. Acrescente o molho reservado, mexendo bem. Transfira para uma travessa, salpique as amêndoas, polvilhe com um pouco mais de pimenta e leve à geladeira por 1 hora.