PURÊ DE MAÇÃ ÁCIDA
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 1 kg de maçãs ácidas, descascadas e cortadas em pedaços
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 batata inglesa grande
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal a gosto
Modo de fazer
Numa panela, cozinhe, em fogo baixo, as maçãs junto com a água e o açúcar até ficarem macias. Noutra panela, cozinhe a batata com casca. Depois de cozida, descasque, ainda quente, e passe pelo espremedor. Adicione a manteiga e tempere com sal. Misture esse purê de batata ao purê de maçã e misture bem. Leve ao fogo novamente, mexendo bem, até ferver. Sirva bem quente.