PURÊ DE MAÇÃ
Modo de fazer
Numa panela, coloque as maçãs com um pouco de água e cozinhe em fogo brando até ficarem bem macias. Passe-as numa peneira fina junto com a água em que foram cozidas. Torne a levar ao fogo, junte o açúcar e mexa com uma colher de pau até obter um purê consistente. Adicione a manteiga e misture bem. Sirva em seguida.
Dica: A manteiga pode ser dispensada; coloque mais (ou menos) açúcar, conforme o paladar.
(É um ótimo acompanhamento para assados, recheio de panquecas, etc.)