MOLHO MARCHAND DE VINS
Rendimento: 2 xícaras
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de presunto cortado em cubos
- 1/2 xícara de chá de champignons cortados em cubos
- 1/2 xícara de chá de cebolinha verde
- 1 1/2 xícara de chá de demi-glacé
- 1/2 xícara de chá de xerez
- 1/4 de xícara de chá de creme de leite sem soro (opcional)
Modo de fazer
Numa panela, derreta a manteiga e refogue o presunto, o champignon e a cebolinha verde. Acrescente o demi-glacé e o xerez. Abaixe o fogo e cozinhe até reduzir à metade. Junte o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos (se usar o creme).