COURT BOUILLON
Rendimento: 16 xícaras (Use este caldo para cozinhar peixes e crustáceos.)
Ingredientes
- 16 xícaras de água
- 1 colher de sopa de pimenta verde em grão
- 1 colher de sopa de sal
- 1 cebola em rodelas
- 2 cenouras picadas
- 1 talo de aipo (salsão) picado
- 1 limão cortado ao meio
- 1 xícara de vinho branco seco
Modo de fazer
Numa panela, misture todos os ingredientes e cozinhe até levantar fervura. Ferva por mais 30 minutos. Coe, usando um coador de pano.