COCADA-PUXA
Rendimento: 8 pessoas
Ingredientes
- 2 rapaduras pequenas
- 1/2 litro de água
- 1 coco ralado
- 4 a 5 cravos-da-índia
- 1 pedaço de canela em pau
Modo de fazer
Numa panela, leve ao fogo as rapaduras com a água. Deixe ferver e coe num pano úmido colocado sobre uma peneira. Leve novamente ao fogo, deixe apurar um pouco mais o ponto. Adicione o coco ralado, os cravos e a canela. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter o ponto de cocada desejado.
Dica: Também pode-se usar gengibre.