MOQUECA DE PEIXE
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 6 postas de peixe de carne rija, lavadas com limão e temperadas com alho, cebola, tomate, coentro,pimenta-do-reino e sal
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates médios cortados em rodelas
- azeite de oliva para regar
Modo de fazer
Numa panela baixa ou frigideira grande, disponha as postas de peixe e, por cima, coloque as rodelas de cebola e tomate. Regue Com o azeite. Tampe e deixe cozinhar em fogo moderado até o peixe ficar cozido. Teste desfiando com um garfo.
Sugestão: Sirva com pirão feito do caldo, aumentando com água quente. Pode fazer com peixes miúdos, apenas cortados ao meio, ou mesmo inteiros, se forem pequeninos.