MOQUECA DE CAMARÃO
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates médios picados
- 2 pimentões médios picados
- 1 ramo de coentro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1,5 kg de camarão fresco, descascado e temperado com alho, sal e limão
- 3 colheres de sopa de azeite-de-dendê
Modo de fazer
Numa panela média, faça um refogado com os 5 primeiros ingredientes e deixe cozinhar até as cebolas ficarem macias. Tempere com o sal e acrescente o camarão. Cozinhe até o camarão perder a transparência, +/- 3 minutos. Adicione o azeite-de-dendê e cozinhe até levantar fervura .
Sugestão: Sirva com farofa d’água, angu de farinha de mandioca ou creme de arroz.