EFÓ
Rendimento: 8 pessoas
Ingredientes
- 1 cebola média ralada
- 500 g de camarões secos descascados
- 1 ramo de coentro picado
- 100 g de castanha (ou amendoim) moída
- 1 vidro pequeno de Ieite de coco
- folhas de taioba cozidas em água e sal e batida com a faca (como espinafre)
Modo de fazer
Numa panela, faça um refogado com todos os ingredientes, menos a taioba. Acrescente a taioba e cozinhe até obter uma consistência cremosa.
Sugestão: Sirva com farofa de azeite.
Pode-se fazer o efó com língua de vaca ou espinafre